ประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม ฉบับที่ 6896 (พ.ศ. 2565) ออกตามความในพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม พ.ศ. 2511 เรื่อง กำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม นม ผลิตภัณฑ์นม นมสูตรสำหรับทารกและสูตรสำหรับผู้ใหญ่ - การหาปริมาณแร่ธาตุและธาตุปริมาณน้อยมาก - วิธีอินดักทิฟลีคัปเปิลพลาสมาแมสสเปกโทรเมทรี (ICP-MS)

ประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม ฉบับที่ 68 9 6 (พ.ศ. 2565) ออกตามความในพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม พ.ศ. 2511 เรื่อง กำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม นม ผลิตภัณฑ์นม นมสูตรสำหรับทารกและสูตรสำหรับผู้ใหญ่ - การหาปริมาณแร่ธาตุและธาตุปริมาณน้อยมาก - วิธีอินดักทิฟลีคัปเปิลพลาสมาแมสสเปกโทรเมทรี ( ICP - MS ) อาศัยอานาจตามความในมาตรา 15 แห่งพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม พ.ศ. 2511 ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติมโดยพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (ฉบับที่ 7) พ.ศ. 2558 รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมออกประกาศกาหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม นม ผลิตภัณฑ์นม นมสูตรสำหรับทารกและสูตรสำหรับผู้ใหญ่ - การหาปริมาณแร่ธาตุและธาตุปริมาณน้อยมา ก - วิธีอินดักทิฟลีคัปเปิลพลาสมาแมสสเปกโทรเมทรี ( ICP - MS ) มาตรฐานเลขที่ มอก. 3446 - 2565 ไว้ ดังมีรายละเอียดต่อท้ายประกาศนี้ ทั้งนี้ ให้มีผลตั้งแต่วันที่ประกาศในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป ประกาศ ณ วันที่ 2 6 ธันวาคม พ.ศ. 25 6 5 สุริยะ จึงรุ่งเรืองกิจ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม ้ หนา 26 ่ เลม 140 ตอนพิเศษ 96 ง ราชกิจจานุเบกษา 25 เมษายน 2566

ขอมูลมาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรม แนบทายประกาศกระทรวงอุตสาหกรรม ฉบับที่ 6896 (พ.ศ. 2565) ชื่อมาตรฐาน : นม ผลิตภัณฑนม นมสูตรสําหรับทารกและสูตรสําหรับผู้ใหญ - การหาปริมาณ แรธาตุและธาตุปริมาณนอยมาก - วิธีอินดักทิฟลี คัปเปลพลาสมา แมสสเปกโทรเมทรี (ICP-MS) MILK, MILK PRODUCTS, INFANT FORMULA AND ADULT NUTRITIONALS - DETERMINATION OF MINERALS AND TRACE ELEMENTS - INDUCTIVELY COUPLED PLASMA MASS SPECTROMETRY (ICP-MS) METHOD มาตรฐานเลขที่ : มอก. 3446-2565 ผู้จัดทํา : สํานักงานมาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรม กรรมการวิชาการ : คณะกรรมการวิชาการรายสาขา คณะที่ 35 ผลิตภัณฑอาหาร ขอบขาย : มาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรมนี้ - กําหนดขึ้นโดยรับ ISO 21424:2018(E) Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals — Determination of minerals and trace elements — Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) method มาใชโดยวิธีพิมพซ้ํา (reprinting) ใน ระดับเหมือนกันทุกประการ (identical) โดยใช ISO ฉบับภาษาอังกฤษเป็น หลัก - กําหนดวิธีการหาปริมาณแคลเซียม (Ca) ทองแดง (Cu) เหล็ก (Fe) แมกนีเซียม (Mg) แมงกานีส (Mn) ฟอสฟอรัส (P) โพแทสเซียม (K) โซเดียม (Na) สังกะสี (Zn) โครเมียม (Cr) โมลิบดีนัม (Mo) และซีลีเนียม (Se) ด้วยวิธีอินดักทิฟลีคัปเปลพลาสมาแมสสเปกโทรเมทรี (ICP-MS) - วิธีนี้ใชได้กับการหาปริมาณธาตุทั้งหมด 12 ชนิด ในผลิตภัณฑนมสูตร สําหรับทารกและสูตรสําหรับผู้ใหญ วิธีนี้ใชได้กับนม นมผง เวยผง เนย และเนยแข็ง ยกเวนการหาโครเมียม (Cr) เพราะวาผลลัพธของโครเมียม ทั้งหมดจะต่ํากวาขีดจํากัดของปริมาณที่วิเคราะหได้ และไม่สามารถ วิเคราะหซ้ําได้ (reproducibility) ในเมทริกซเหลานี้ วิธีนี้เป็นภาคขยาย ของ ISO 20649 | IDF 235 (AOAC 2011.19[2] ) ซึ่งตรวจสอบความ ใชได้แล้วสําหรับ Cr Mo และ Se ในผลิตภัณฑนมสูตรสําหรับทารกและ สูตรสําหรับผู้ใหญเทานั้น - คาพิสัยตามตารางที่ 1 อยู่ในขอบขาย (ดู ตาราง A.1 ประกอบ)

ตารางที่ 1 คาพิสัย Ca Cu Fe Mg Mn P K Na Zn Cr Se Mo คาพิสัยขั้นต่ํา a ในหนวย mg/100 g 3 0,002 0,04 0,7 0,002 3 3 2 0,07 0,002 0,000 6 0,000 2 คาพิสัยขั้นสูง a ในหนวย mg/100 g 1 280 1,2 20 110 1,0 800 2 000 850 18 0,16 0,05 0,10 a คาความเขมขน ใชกับ - นมและของเหลว“พรอมบริโภค” ใชปริมาณตัวอยางทั่วไป 1 g ต่อปริมาตรสารละลายสุดทายที่วิเคราะห 50 mL และ - นมผงคืนรูป นมผงคืนรูปสูตรสําหรับทารก และนมผงคืนรูปสูตรสําหรับผู้ใหญ (25 g ใสในน้ํา 200 g) ใชปริมาณตัวอยางทั่วไป 1,8 g ของของเหลวผสมที่คืนรูป (reconstituted slurry) ต่อปริมาตรสารละลายสุดทายที่วิเคราะห 50 mL คาพิสัยสําหรับสวนผสมของนมไม่คืนรูป (เนย เนยแข็ง เวยผง โปรตีนเวยเขมขน) ให้ปรับสัดสวนขึ้นไปจากคาเหลานี้ ขึ้ นกับปริมาณตัวอยางที่ใชเป็นสวนผสม ตัวอยาง ถาใชเนยแข็ง 0,3 g พิสัยจะเป็น 1 g/0,3 g = 3,3 x คาที่สูงกวา เนื้อหาประกอบด้วย : รายละเอียดให้เป็นไปตาม ISO 21424:2018(E) IDF 243:2018(E) จํานวนหน้า : 46 หน้า ISBN : 978-616-595-116-6 ICS : 67.100.10 สถานที่ จัดเก็บ : หองสมุดสํานักงานมาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรม ถนนพระรามที่ 6 กรุงเทพมหานคร 10400 โทรศัพท 02 430 6834 ต่อ 2440-2441 สถานที่จําหนาย : สํานักงานมาตรฐานผลิตภัณฑอุตสาหกรรม ถนนพระรามที่ 6 กรุงเทพมหานคร 10400 https://www.tisi.go.th